рыба фугу

—знаменитый во всем мире японский деликатес, прославившийся не только своим изысканным вкусом, но и разговорами о ее смертельной опасности. Действительно, эта рыба ядовита, однако яд у нее находится только на коже, в печени, и в глазах. В Японии повара прежде чем работать с рыбой-фугу проходят 2-летние обучение, по итогам которого получают лицензию на право разделывать этот деликатес. Это целая наука, которую они постигают в совершенстве, и неудивительно — ведь в их руках здоровье и жизнь людей!!!

       

Фугу – это маленькая рыбка, обычно размером с ладонь. На теле фугу нет чешуи, но ее кожа покрыта иглами-колючками различной длины (отсюда и их название). Есть у рыбы фугу еще одна известная особенность, которая очень часто обыгрывается в поп-культуре: при приближении опасности, она надувается в шар, увеличиваясь в размерах примерно в три раза.

Традиционное блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих рода Takifugu (также называемых рыба фугу)
       

1. Сделать аккуратный надрез вокруг рта, убрать зеленоватую чешую.
2. Удалить оба глаза и позвоночник.
3. Потрошить брюхо.
4. На голове рыбы сделать несколько надрезов и аккуратно убрать мозг.
5. Тщательно промыть всю рыбу.

размеры

это зовисит от особи

Бурый скалозуб – самый распространённый вид, спина темно-серая, брюхо светлое, бока содержат темные пятна. Размеры 40-80 см;

Белоточечная рыба собака – малых габаритов, всего до 20 см. Рыба полностью коричневого цвета с белыми пятнами;

Желтоперая рыба-собака – спина темная с продольными полосами вдоль брюха, живот светлый, плавники желтые. Размер до 60см;

Пятнистоспиный иглобрюх – хребет покрыт синими пятнами, живот светлый. Плавники черного и желтого цвета. Вырастает не больше 45 см;

Северная рыба-собака – хребет усыпан серыми точками, бока в пурпурных пятнах, возле плавников могут быть черные полосы. Размер до 55 см.

          

а где опладисменты???